『おとうふ工房いしかわ 年商50億のまっすぐ経営術』石川 伸 2016.6 集英社 ・1991年に法人設立し、2016年に年商50億を超えた「おとうふ工房いしかわ』。石川代表の経営術について書かれた一冊です。 ・業界の豆腐の原料が輸入大豆とすまし粉が主流だった時…
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